В выставочном центре Parc des Expositions в Нанте, Франция, прошел захватывающий Кубок мира по французской кухне в рамках выставки Serbotel. Участники этого значимого события продемонстрировали свои навыки в приготовлении знаменитого блюда XVII века - бёф бургиньон.
Уникальный подход к классике
На конкурсе Азербайджан представляла Бахар Агамалова, выпускница престижного Института Поля Бокюза во Франции. Её кулинарный талант и умение объединить традиции родной кухни с классической французской кулинарией позволили ей занять достойное второе место. Это стало возможным благодаря гармоничному сочетанию местных ингредиентов и уникальных техник приготовления.
На чемпионате участвовали повара из различных стран, включая:
- Франция
- Бразилия
- Украина
- Вьетнам
- Кот-д'Ивуар
Разнообразие блюд и яркая конкуренция
Каждый участник Кубка мира должен был представить два варианта бёф бургиньон - традиционный и инновационный. Это создало поле для креативности и позволило поварам проявить свои уникальные подходы в интерпретации классики. Бахар Агамалова представила версию, которая была высоко оценена авторитетным жюри, состоящим из девяти шеф-поваров, обладающих звездами «Мишлен» и титулом «Лучший мастер Франции».
В конечном счете, награды распределились следующим образом:
- Первое место: представитель Бразилии
- Второе место: Бахар Агамалова из Азербайджана
- Третье место: шеф-повар из Франции
Это достижение подчеркивает не только талант азербайджанской кулинарной школы, но и способность адаптироваться к мировым тенденциям. Успех Бахар Агамаловой вдохновляет молодое поколение поваров в Азербайджане, открывая новые горизонты в мире гастрономии.
