Куриная печень — искомый ингредиент для создания разнообразных блюд. Но рецепт наливных котлет из нее удивит даже самых привередливых гурманов! Эти котлеты являются не только вкусными, но и простыми в приготовлении, что делает их отличным вариантом для семейного ужина, пишет Дзен-канал "Карамелька".
Чем примечателен рецепт
Приготовление таких котлет проходит быстро и без лишних хлопот. Благодаря своему мягкому и нежному вкусу, они идеально понравятся детям. Аромат чеснока и легкая золотистая корочка — это то, что не оставит равнодушными даже тех, кто не любит печень.
Ингредиенты для приготовления
- Куриная печень — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кукурузная мука — 2 ст. л.
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Лук — половина главки
- Укроп — по вкусу
- Соль, специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления
1. Начать следует с тщательной подготовки печени: промыть, удалить пленки и нарезать небольшими кусочками. Затем добавить печень в блендер вместе с луком и чесноком, и взбить до получения однородной массы — ароматная печеночная «заливка» готова!
2. В полученную массу добавить яйцо, обе муки, присолить и приправить по вкусу. Попробуйте добавить черный перец и немного куркумы для красивого цвета и аромата. Перемешать ингредиенты и дать настояться около 10 минут, чтобы мука впитала влагу и тесто загустело.
3. На разогретую сковороду налить растительное масло и выложить небольшие порции теста, как оладьи. Жарить по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и присыпать свежим укропом для аромата.
Для дополнительной мягкости можно добавить ложку сметаны или пару ложек манки в массу и оставить на 15 минут перед жаркой. Это сделает текстуру бархатистой. Также в эксперимент можно включить натертое яблоко или немного соевого соуса — это придаст котлетам интересную сладковатую нотку.
Вот так просто, с минимальным набором продуктов, получается блюдо, которое может украсить любой стол и удивить гостей. Благодаря своей универсальности, котлеты отлично подойдут к гарниру или как перекус в ланчбоксе. Приятного аппетита!
