Пикантные огурчики, замаринованные в насыщенном кетчупе, могут стать настоящей находкой для зимнего повседневного меню. Этот необычный способ консервирования подойдет даже для поздних, не совсем идеальных огурцов. Такие закуски будут не только радугой ярких красок на праздничном столе, но и выделятся своим оригинальным вкусом и хрустящей текстурой.
Преимущества и хитрости приготовления
Перед тем как приступить к приготовлению, стоит помнить о некоторых нюансах:
- Выбор огурцов: Для этого рецепта идеально подойдут как средние, так и переросшие огурцы. Тем не менее, стоит обратить внимание на состояние их кожуры: если она слишком грубая или желтоватая, лучше очистить ее.
- Замачивание: Для достижения наилучшего результата, огурцы желательно замочить на несколько часов в холодной воде. Это поможет им немного размягчиться, что облегчает процесс маринования и улучшает впитывание аромата кетчупа.
Пошаговый процесс
Приготовление таких огурцов довольно простое и быстрое:
Идеальные ингредиенты
Вот что понадобится для приготовления пикантного угощения:
- Огурцы
- Лук
- Для маринада: 500-700 мл воды, 500-600 мл густого кетчупа, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 100 мл уксуса, черный перец горошком и чеснок.
По окончании термической обработки будет достаточно перевернуть банки и укутать их, чтобы сохранить хрустящую консистенцию. Таким образом, зимние вечера станут значительно более вкусными благодаря этим великолепным огурцам с кетчупом!
