Вопрос правильного питания становится всё более актуальным в нашем стремительном мире. Чтобы поддерживать здоровье, организму необходимы белки, жиры и углеводы, но в правильных пропорциях. Овощи и фрукты играют важную роль в создании сбалансированного рациона, занимая до половины тарелки. На ужин эта доля может составлять до трёх четвёртей.
Решение о сочетании овощей и других ингредиентов становится проще благодаря разнообразию рецептов домашних блюд. Одним из наиболее популярных вариантов является овощное рагу, которое можно легко приготовить и адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Предлагается интересный рецепт овощного рагу с грибами и фасолью, который можно готовить с томатной пастой или без неё.
Приготовление рагу
Для начала потребуется сковорода и растительное масло – подходит даже горчичное, придающее блюду особый вкус. На небольшом огне следует обжарить нарезанный лук с добавлением 50 мл воды, накрыв крышкой на 3-5 минут. Затем, добавив натертую морковь, продолжайте готовить под крышкой до мягкости ещё 3-5 минут. Если масла будет недостаточно, можно добавить немного воды.
После этого в сковороду добавляются нарезанные грибы, такие как шампиньоны – идеальный выбор как свежих, так и замороженных. Готовьте грибы вместе с овощами ещё 5 минут. Следующий шаг: разбавьте томатную пасту водой (100-150 мл) и добавьте их к остальным ингредиентам. Посолите, поперчите и добавьте сухой чеснок, или замените его свежим. Прожарьте смесь ещё 3-5 минут, чтобы все ароматы соединялись в одно целое.
Фасоль и финальные штрихи
Когда все ингредиенты почти готовы, пришло время добавить консервированную фасоль, которая может быть как белой, так и красной — выбирайте по вашему вкусу. Прогрейте рагу всего одну минуту и выключите плиту. Дайте блюду настояться несколько минут, чтобы ароматы полностью раскрылись, и можно подавать к столу!
Польза и калорийность
Это овощное рагу станет отличным дополнением к белковым блюдам или крупяным гарнирам. Так, на 100 граммов блюда приходится всего 74 ккал, что делает его идеальным для диетического питания. Помимо низкой калорийности, в нём содержатся важные питательные вещества, включая белки, жиры и углеводы.
Пробуйте новый вкус и делитесь этим полезным рецептом с друзьями, а также не забудьте о возможностях экспериментирования, добавляя различные овощи и специи по своему желанию!
