Запеченная курица по-мексикански — это не просто блюдо, а настоящая феерия вкусов! Сочетание насыщенных специй и свежих овощей создает уникальную палитру, которая мгновенно превращает ужин в настоящую мексиканскую вечеринку. Это идеальный выбор как для семейного ужина, так и для встреч с друзьями. Пикантные нотки чили, свежесть лайма и аромат чеснока преобразуют простую курицу в кулинарный шедевр, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для насыщенного блюда
- 1 курица (весом 1,5-2 кг) или 4 куриных бедра
- 2 зубчика чеснока
- 2 лайма
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого чили
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 2 сладких перца (желтый и красный)
- 1 красный лук
- 2 средних помидора
- 1 пучок кинзы для подачи
Подготовка и процесс приготовления
Тщательно промыть курицу, обсушить и, если используется целая, разрезать на порционные куски. В отдельной миске подготовить маринад, смешав паприку, кумин, чили, орегано, соль и перец. Добавить измельченный чеснок, оливковое масло и сок лайма. Нанести получившуюся смесь на курицу и оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
Сладкие перцы нарезать крупными кубиками, помидоры — дольками, а лук — полукольцами. Выложить овощи на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
Разогреть духовку до 200°C. Выложить замаринованную курицу на овощи и запекать в течение 45-50 минут до румяного состояния. Проверить готовность с помощью ножа: прозрачный сок указывает на то, что курица готова.
Приготавливая соус, смешать томатный соус или сальсу с соком лайма, добавить сахар и по желанию немного кайенского перца. Довести до кипения на медленном огне, пока соус не загустеет.
После приготовления курицы, дать ей немного остыть и посыпать свежей кинзой. Подавайте с запеченными овощами и соусом. Это блюдо превосходно дополняется рисом, кукурузными лепешками или картофельным пюре.
Запеченная курица по-мексикански — это не только насыщенный вкус, но и возможность порадовать гостей кулинарными изысками. Яркие специи и свежие ингредиенты делают блюдо аппетитным, а ароматный соус добавляет финальный штрих. Приготовьте этот кулинарный шедевр и насладитесь атмосферой настоящего мексиканского ужина прямо у себя дома!
