Эти кексы — настоящая находка для любителей домашних сладостей. Легкие и ароматные, они станут прекрасным выбором как для завтрака, так и для легкого перекуса к чаю. Их универсальность покорит не только взрослых, но и детей!
Идеальные ингредиенты для кексов
Чтобы приготовить 12-14 кексов, понадобится:
- 200 г творога (оптимально использовать 9%, но подойдет и 5%);
- 2 крупных яйца (комнатной температуры);
- 150 г сахара (можно уменьшить до 120 г для тех, кто предпочитает менее сладкое);
- 100 г размягченного сливочного масла или 80 мл растительного масла;
- 200 г муки (при желании можно заменить часть на цельнозерновую или овсяную);
- 1,5 ч. л. разрыхлителя (или 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом);
- 1 ч. л. ванильного сахара или ванильного экстракта;
- щепотка соли;
- по желанию — 1 ч. л. цедры лимона или апельсина;
- изюм, курага или шоколадная крошка по вкусу (опционально).
Простое приготовление
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы яйца и масло были комнатной температуры. Если вы планируете добавлять изюм или курагу, замочите их в горячей воде на 10 минут, затем обсушите. Разогрейте духовку до 180°C, сообщает Дзен-канал ""Еда как искусство"".
Процесс приготовления:
Разложите тесто по формочкам для кексов (заполняя на две трети) и выпекайте 20-25 минут, проверяя готовность зубочисткой. После выпечки дайте кексам постоять 5 минут в форме, затем переложите на решетку остывать.
Идея для подачи
Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой, покрыть глазурью или подать с джемом, что придаст им дополнительный уют и вкус. Они хороши как в теплом, так и в холодном виде, что делает их идеальным десертом на любое время дня. Чудесное сочетание легкости и насыщенности порадует каждого!
