В постные дни важно не только соблюдать традиции, но и радовать себя разнообразием блюд. Представляем вашему вниманию несколько невероятно вкусных рецептов, которые идеально подойдут для легкого обеда, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Постный Оливье с рыбой
Каждый знает традиционный Оливье, но как насчет его постной версии? В этом рецепте используется отварное или копченое филе рыбы, что добавляет новизны знакомому вкусу.
- Ингредиенты:
- 2 картофелины
- 1/2 моркови
- 1 соленый огурец
- 1 ст. ложка зеленого горошка
- 1/2 репчатого лука
- 100 г филе лосося или другой рыбы
- Соль, перец по вкусу
- Постный майонез по вкусу
- 1 веточка зелени для украшения
Начните с варки картофеля и моркови в мундире. После остывания, нарежьте их кубиками. Всю оставшуюся часть тоже нарежьте, включая рыбу. Смешайте все ингредиенты, добавив горошек и заправив постным майонезом. Охлажденный салат украсить зеленью.
Фасолевый суп по рецепту из Ташкентской семинарии
Этот сытный и очень ароматный суп идеален для холодных дней и легко готовится в большом количестве.
- Ингредиенты:
- 2 литра воды
- 100 г красной фасоли
- 3 картофелины
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 3 зубчика чеснока
- 4 веточки кинзы
- Лавровый лист, красный молотый перец, соль по вкусу
Фасоль нужно предварительно замочить на ночь, а утром отварить до мягкости. Затем добавьте нарезанные овощи и варите еще 10 минут. Не забудьте добавить кинзу и чеснок в конце, чтобы сохранить их свежий аромат. Этот суп станет настоящим спасением в постные дни.
Рис с овощами и куркумой
Этот красочный и аппетитный рецепт порадует вас своей простотой и необычным вкусом.
Для блюда понадобятся:
100 г риса, 2 ст. ложки зеленого горошка, 50 г моркови, 50 г лука, 350 мл воды или овощного бульона, 1/2 ч. ложки куркумы, 50 мл растительного масла, соль и смесь перцев, а также свежая зелень.
Сначала рис необходимо промыть, а овощи нарезать. Соедините все ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения и варите 20 минут. Перед подачей добавьте рубленую зелень. Этот яркий гарнир идеально дополнит любой постный стол.
