Чечевичные котлеты — это не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Их можно наслаждаться как горячими, так и холодными. Этот рецепт подходит как для поклонников традиционной кухни, так и для тех, кто придерживается поста. Вместо куриного яйца можно использовать кукурузный крахмал, что делает котлеты доступными для веганов.
Необходимые ингредиенты
- Чечевица — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт. или 2 ст. ложки кукурузного крахмала
- Грецкие орехи — 0.5 стакана
- Кинза — 20 г.
- Зира — 2 щепотки
- Соль — 0.3 ч. ложки
- Растительное масло для жарки
Приготовление пошагово
Чтобы создать эти аппетитные котлеты, следует начать с подготовки основных ингредиентов. Чечевицу нужно тщательно промыть, а затем отварить в воде до полной мягкости — это займет около 20 минут. После варки, чечевицу следует остудить, чтобы избежать перегрева остальных компонентов.
Тем временем можно позаботиться о грецких орехах: их следует измельчить в мясорубке или использовать блендер. Кинзу нарезают мелко, а лук необходимо нарезать кубиками, в то время как морковь следует натереть на крупной терке.
Следующий шаг — обжаривание лука и моркови на небольшом количестве растительного масла до мягкости, после чего овощи выкладываются в глубокую миску вместе с орехами. Затем в ту же емкость добавляется вареная чечевица, яицo и специи — зира и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы.
На финальном этапе следует сформировать из фарша котлеты и обжарить их на разогретом растительном масле до румяной корочки с обеих сторон. Котлеты солидно подойдут как основное блюдо, так и закуска на праздничный стол. Каждый кусочек будет наполнен ароматами восточных специй и нежностью чечевицы.
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, который не только порадует ваше нутро, но и удивит гостей своим насыщенным вкусом!
