В мире кулинарии всегда есть место для экспериментов, и таковым стал рецепт блинчиков без муки, которые поразят вас своим вкусом и легкостью. Эти блинчики готовятся на основе кефира и кукурузного крахмала, что делает их отличным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем или придерживается диеты, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Что нужно для приготовления?
- 200 г кефира
- 2 крупных яйца
- 0,5 ст. ложки сахара (можно адаптировать под вкус)
- щепотка ванилина
- 3 ст. ложки кукурузного крахмала
- 0,3 ч. ложки соды
- 100 мл кипятка
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этих блинчиков стартует с взбивания яиц с небольшим количеством соли. Затем в массу добавляют сахар и щепотку ванилина, обеспечивая изысканный аромат. Далее следует важное добавление: кефир. Он не только придаст блинчикам мягкость, но и обеспечит нужную консистенцию.
Теперь настало время внести кукурузный крахмал, который, заменив муку, сделает блюдо легким и необычным для привычного вкуса. К кукурузному крахмалу добавляется сода, после чего всю смесь необходимо тщательно перемешать, чтобы избавиться от комочков. Далее вливается кипяток, что делает тесто жидким — именно такой консистенции и добиваемся. После этого, тесто нужно накрыть и оставить на 10 минут, чтобы оно «отдохнуло» и набрало нужную текстуру.
Следующий шаг — разогреть сковороду и смазать ее растительным?ом. Вылейте немного теста на сковороду и жарьте на среднем огне до появления румяной корочки. Важно аккуратно перевернуть блинчики, чтобы они хорошо пропеклись с обеих сторон. По истечении времени, перед вами появятся красивые, тонюсенькие блинчики, которые порадуют своим вкусом и внешним видом!
Эти блинчики отличаются не только цветом и легкостью, но и тем, что идеально подходят для разнообразного питания. Их можно подавать как сладкими, так и с различными начинками. Попробуйте этот оригинальный и простой способ, который разгадал секрет легких и вкусных блинчиков без муки.
