Запеченные кабачки — это отличный способ порадовать себя и близких легким и питательным блюдом. Специфический вкус и аромат молодого кабачка идеально дополняют сметанно-чесночный соус, создавая уникальное сочетание, которому трудно устоять.
Ингредиенты для приготовления
Для подачи на 3 порции понадобятся:
- Молодые кабачки – 700 г
- Сушеный чеснок – 2 ч. ложки
- Копченая паприка – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 60 мл
- Соль и черный перец – по вкусу
- Для соуса:
- Сметана – 100 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Укроп – 12 г
- Горчица – 1 ч. ложка
- Соль и черный перец – по вкусу
Ход приготовления
Сначала важно подготовить кабачки: их следует тщательно промыть и нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Затем нарезанные кабачки помещаются в большую миску, куда добавляются копченая паприка, сушеный чеснок, немного соли и перца.
После этого в миску вливается 45 мл растительного масла, и все тщательно перемешивается, чтобы специи равномерно распределились по овощам. Противень смазывается оставшимся маслом, и кабачки выкладываются в один слой. При необходимости можно использовать два противня, чтобы избежать скученности.
Кабачки отправляются в разогретую до 180 градусов духовку и запекаются в течение 25-30 минут. Они должны стать мягкими и приобрести красивый золотистый цвет.
Пока овощи запекаются, наступает время для приготовления соуса. Укроп мелко рубится и добавляется к сметане. Очистите чеснок, пропустите через пресс и смешайте с остальными ингредиентами. Не забудьте добавить соль, перец и горчицу по вкусу. Все тщательно перемешивается – соус готов!
Запеченные кабачки подаются с ароматным сметанно-чесночным соусом, который делает это блюдо не только вкусным, но и неповторимым в своей простоте. Это отличный вариант для легкого ужина или закуски для гостей.
