Картошка – это не просто гарнир, а настоящая звезда кулинарного света. На протяжении веков этот овощ не только радовал гурманов, но и вдохновлял на творчество. Например, Мария-Антуанетта украшала свои прически картофельными цветами, что в те времена стало настоящим трендом для придворных дам.
Несколько фактов об этом блюде
- Вес готового блюда: 860 г (подходит для 2 человек).
- Время приготовления: 25-30 минут.
Подбор ингредиентов
Чтобы создать это оригинальное блюдо, понадобятся следующие простые составляющие:
- тофу копченый — 150 г
- картофель — 550 г
- паприка — 2 ч.л.
- оливковое масло — 30 мл
- йогурт греческий — 120 г
- прованские травы — 1 ч.л.
- кинза — 1-2 вет.
Пошаговое руководство по приготовлению
1. В большой кастрюле довести до кипения 2 литра воды и добавить соль. Не очищая, положить картофель в кипящую воду и варить его в течение 20-25 минут, пока он не станет мягким. После завершения варки, слить воду.
2. Тем временем натереть копченый тофу на крупной терке. На разогретой сковороде с доброй порцией оливкового масла обжарить тофу с добавлением паприки в течение 2-3 минут, периодически помешивая. При необходимости добавить соль по вкусу.
3. Мелко нарезать кинзу и в небольшой миске объединить ее с греческим йогуртом, прованскими травами и щепоткой соли.
4. Как только картошка будет готова, сломать ее с помощью стакана или плоской тарелки, создавая однородную массу. На верх картофельного пюре выложить начинку из тофу и подать с соусом из йогурта.
Приятного аппетита! Это блюдо расширяет горизонты привычных вкусов и превращает простой обед в изысканный кулинарный опыт.
