Поке, яркое и вкусное блюдо гавайской кухни, завоевывает популярность по всему миру. Эта аппетитная смесь, изначально созданная рыбаками из свежей рыбы и риса, теперь включает в себя разнообразные овощи и фрукты, создавая уникальное кулинарное произведение. В этом рецепте классическое поке переплетается с тандемом креветок, уникального соуса терияки и грибов шиитаке, создавая идеальное сочетание для легкого ужина.
Необходимые ингредиенты
- 100 г риса жасмин
- 100 г замороженного салата чука
- 1 упаковка консервированной кукурузы
- 240 г тигровых креветок
- 1 лист водорослей нори
- 1 ч.л. кунжута
- 50 г соуса терияки
- 20 г сушеных грибов шиитаке
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Залить грибы шиитаке кипящей водой и оставить на 10-15 минут, чтобы они стали мягкими. В это время закипятить 1,5 литра воды для риса, добавить соль.
Шаг 2: Когда вода закипит, добавить рис и варить на среднем огне 10-12 минут, помешивая. Как только он будет готов, откинуть его на дуршлаг и промыть теплой водой, чтобы избавиться от лишней клейкости. В отдельной сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить креветки по 30 секунд с каждой стороны, добавив половину соуса терияки. Затем убрать с огня.
Шаг 3: Мелко нарезать отжатые грибы и обжарить их на сковороде в оставшемся масле 2-3 минуты. Прибавить к ним оставшийся соус терияки и также убрать с плиты.
Теперь пришло время собрать поке. Нарезать нори длинной соломкой. В миске выложить рис, а сверху по кругу разложить кукурузу, грибы, креветки и салат чука. В центре разместить нори и посыпать все кунжутом. Подача завершена!
Готово! Пожалуй, нет ничего лучше, чем насладиться этим ярким и насыщенным вкусом, который приведет к восторгу всех ваших близких.
