Картошка по-деревенски — это не просто гарнир, а настоящая кулинарная классика, которая привносит уют и теплоту в каждый дом. Простота приготовления и невероятный вкус делают это блюдо фаворитом на любом столе. Приготовленная в духовке, она сохраняет свою натуральную текстуру и аромат. Хрустящая корочка снаружи и мягкая, насыщенная мякоть внутри — это то, что привлекательно в картошке по-деревенски.
Ингредиенты для идеально запечённой картошки
- 6-8 средних клубней картофеля
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотой паприки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- Свежий розмарин (по желанию)
- Свежая зелень для подачи
Пошаговая инструкция: от подготовки до подачи
Подготовка картофеля: Картошку тщательно вымыть, не очищая кожицу. Каждый клубень нарезать на дольки толщиной примерно 2 сантиметра для равномерного запекания.
Замачивание: Нарезанные дольки залить холодной водой на 15-20 минут — это поможет избавиться от лишнего крахмала, придавая им особую хрустящую текстуру.
Приготовление ароматной смеси: В глубокой чаше смешать оливковое масло, паприку, нарезанный чеснок, соль и перцы. При желании добавить розмарин для усиления аромата.
Обсушивание и маринование: Слить воду и бумажными полотенцами тщательно обсушить картофель. Переложить в миску, добавить ароматную смесь и тщательно перемешать дольки так, чтобы каждая покрылась специями.
Запекание: Разогреть духовку до 200-220°C. Выложить картошку на противень в один слой, оставляя небольшие промежутки. Запекать 35-40 минут, перевернув дольки в середине процесса, чтобы добиться равномерного подрумянивания.
Подача: Готовую картошку выложить на тарелку, щедро посыпать свежей зеленью и подавать с любимыми соусами — сметанным, чесночным или сырным. Это идеальное дополнение к любому ужину или атмосферному вечеру с друзьями.
Полезные советы для удачного приготовления
- Для максимального хруста в конце запекания можно включить гриль на пару минут.
- Для более сытного варианта стоит добавить к картошке ломтики копчёного бекона или грибов.
- Для диетического подхода предусмотрен вариант приготовления в аэрогриле, что также вкусно, но с минимальным количеством масла.
