В последние годы домашние заготовки становятся всё более популярными, и это не случайно. Один из самых изысканных и универсальных вариантов — сливовый соус, который не только радует своим насыщенным вкусом, но и прекрасно дополняет различные блюда, особенно мясные. Он может стать вашим кулинарным секретом, который удивит друзей и близких.
Преимущества сливового соуса
Сливовый соус отличается ярким ароматом и насыщенным вкусом. Его легко использовать не только в роли гарнира к мясу, но и добавлять в блюда с пастой или пельменями. Этот соус можно готовить в больших объёмах и сохранять на зиму. Он способен преобразить любой стол, придавая привычным блюдам новые нотки.
Ингредиенты для вашего соуса
Чтобы создать этот изысканный соус, понадобится:
- Спелые мясистые сливы
- Чеснок
- Красный жгучий перец
- Соль и сахар
- Приправа карри
Не забудьте, что количество перца можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений: чем больше добавите, тем острее будет соус.
Приготовление: шаг за шагом
Начните с очистки слив: тщательно промойте их, разрежьте пополам и удалите косточки. Затем нарежьте чеснок и перец, удалив семена из последнего. Пропустите сливы, чеснок и перец через мясорубку с мелкой решёткой, добавьте соль и сахар по вкусу.
Не забудьте добавить карри — он придаст соусу оригинальность и насыщенный цвет. Перемешайте все ингредиенты и поставьте кастрюлю на огонь. Варите соус на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
После того как соус готов, разлейте его по стерилизованным банкам и закройте крышками. Позвольте ему остыть под полотенцем, а затем разместите в прохладном месте. Теперь вы сможете наслаждаться этим восхитительным соусом в любое время года!
