Маринованные баклажаны с чесноком и перцем: вкусная закуска на зиму

31 июля 2025, 22:27

Баклажаны это невероятно универсальный овощ, который можно использовать в различных блюдах. Но особенно они хороши в маринованном виде. Закуска из баклажанов, приготовленная по этому рецепту, порадует своей ароматностью и нежным вкусом. Она не только украсит праздничный стол, но и станет отличным дополнением к повседневному меню, сообщает Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".

Ингредиенты для маринования

  • Баклажаны: 1,5 кг
  • Чеснок: 100 г
  • Болгарский перец (красный): 350 г
  • Укроп и петрушка: по одному пучку
  • Соль: 1 ст. ложка
  • Специи: кориандр, черный перец по вкусу
  • Уксус (9%): 80 мл
  • Растительное масло: 100 мл

Приготовление маринованных баклажанов

Процесс приготовления достаточно прост и не займет много времени:

  • Первым делом необходимо тщательно промыть баклажаны и нарезать их брусочками. Затем опустите нарезанные баклажаны в кипящую воду и варите в течение пяти минут.
  • Тем временем подготовьте заправку: нарежьте болгарский перец маленькими кубиками и измельчите чеснок, укроп и петрушку. В отдельной миске смешайте все ингредиенты заправки, включая соль, специи, уксус и растительное масло. После этого добавьте смесь к отваренным баклажанам и тщательно перемешайте.
  • Рационально распределите получившуюся массу по стерилизованным банкам и закройте их крышками. Далее постелите на дно кастрюли чистое полотенце, разместите банки и залейте водой до плечиков. Стерилизуйте банки после закипания, затем аккуратно выньте их, укутайте полотенцем и оставьте в тепло, чтобы полностью остыли.

    • Эта закуска не только порадует вкусом, но и станет настоящей находкой для любителей консервации. Приятного аппетита!

    Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро

    Это интересно

    Спасаем крупу от пищевой моли: об этом способе знают единицы
    Как сэкономить в супермаркете по секретному правилу
    Как быстро вернуть эмалированной кастрюле блеск и чистоту
    Как сделать овсянку вкусной: уникальные рецепты и советы от шефов
    Вишня: полезные свойства и скрытые опасности красной ягоды
    4 хитрости с балконом: как можно задействовать площадь
    Манка: унаследованная традиция или временный каприз?
    Налет на сушилке для посуды растворится моментально: этот способ очистки популярен неспроста
    Чищенная картошка простоит сутки в воде и не почернеет: спасет копеечный продукт
    Быстрый и сытный ужин: куриная грудка в сливочно-яичном соусе
    Больше новостей на News-tomsk.ru