Кулинарные традиции каждой семьи формируются под влиянием предпочтений её членов. В числе любимых блюд, которые радуют и маленьких, и взрослых гурманов, выделяется суп с куриным бедром и зелёным горошком. Это непревзойденное лакомство готовится легко и быстро, а благодаря простым ингредиентам, его обожают дети.
Необходимые ингредиенты для супа
- Картофель — 250 г
- Куриное бедро — 350 г
- Морковь — 1 шт
- Лук — половина головки
- Яйца — 2 шт
- Зелёный горошек — 200 г (подходит замороженный или консервированный)
- Растительное масло — для обжаривания
- Лавровый лист — 1 шт
- Вода — 2 л
- Соль и специи — по вкусу
- Зелень — по желанию
Этапы приготовления супа
Процесс создания этого ароматного супа начинается с варки куриного бедра. Мясо отваривается в двух литрах воды около 30 минут. Важно не забывать снимать пену, чтобы бульон получился прозрачным. После варки курицу вынимают, дают ей немного остыть и разбирают на небольшие кусочки.
Пока курица охлаждается, картофель нарезается кубиками и отправляется в кипящий бульон. Лук мельчится, а морковь натирается на тёрке. Эти овощи обжариваются на растительном масле до мягкости. Как только картофель почти готов, в суп добавляется зажарка и кусочки курицы.
Яйца вбиваются в миску, слегка взбиваются и аккуратно вливаются в суп тонкой струйкой, при постоянном помешивании. Затем добавляется горошек и лавровый лист. Суп солится и приправляется по вкусу, варится ещё 5-7 минут. В конце приготовления можно добавить рубленую зелень, если есть желание.
Практические советы
Для занятых домохозяек есть полезный лайфхак: зажарку можно не обжаривать, а просто добавить в суп сырыми овощами. Это чуть упростит процесс, хотя вкус окажется немного мягче, но всё равно приятным. Кроме того, суп прекрасно хранится в холодильнике до трёх дней, а на следующий день его вкус станет ещё более насыщенным.
Таким образом, этот ароматный куриный суп с горошком становится настоящей находкой для семейных ужинов, обеспечивая сытный и вкусный приём пищи в любое время. Свежая зелень и кусочек хрустящего хлеба дополнят блюдо, делая его ещё более аппетитным.
