Когда хочется приготовить что-то сытное и не провести весь вечер у плиты, выручают простые рецепты с овощами, мясом и бобовыми. В этой подборке — пять идей для обеда, ужина или быстрого завтрака: от макарон с запечёнными овощами до омлета с фетой.
Сытный обед без лишних хлопот
Курица с кольраби — домашний вариант старинного венгерского блюда. Вместо целой птицы можно взять филе бёдер, а густой сметанный соус приправить чесноком, тмином и свежей петрушкой. Для приготовления понадобятся также лук, мука и растительное масло, пишет канал.
Томатный суп со шпинатом и фасолью — постный, но сытный вариант на скорую руку. Консервированные помидоры и фасоль помогают сократить время готовки, а шпинат, чеснок и немного томатной пасты делают вкус выразительнее. Финальный штрих — капля бальзамического уксуса.
Макароны с фаршем, баклажанами и помидорами объединяют мясо, пасту и запечённые овощи. Баклажаны и помидоры черри отправляют в духовку, затем соединяют с макаронами, свино-говяжьим фаршем, луком и чесноком. Чили добавляет остроты, базилик — свежего аромата, а тёртый сыр завершает блюдо.
Лёгкий салат и быстрый завтрак
Салат из стручковой фасоли с ореховой заправкой вдохновлён чешской кухней. Отварную фасоль сочетают с маринованным луком и петрушкой, а затем заправляют майонезом с измельчёнными грецкими орехами, чесноком и специями.
Агафийский омлет — деревенское блюдо из регионов материковой Греции. Яйца обжаривают на оливковом масле с фетой, шпинатом, зелёным луком, укропом и мятой. Такой завтрак готовится быстро и получается особенно ароматным благодаря свежей зелени.
В подборке найдутся варианты для разных случаев: наваристый суп, паста для семейного ужина, овощной салат и омлет, который можно приготовить утром без долгих хлопот.
