Поиск хорошего местного пива в путешествии порой превращается в отдельное приключение. В Шанхае планы на знакомство с Boxing Cat Brewery — известной городской крафтовой пивоварней — осложнились: несколько её тапрумов оказались закрыты. Но в последний вечер нашлось место, где удалось попробовать один из самых запоминающихся китайских сортов.
Паб в центре города
Laugh and Pub расположен недалеко от улицы Нанкин-роуд и отеля Radisson Collection Hotel Hyland. В прошлый раз попасть внутрь не удалось: заведение было переполнено зрителями местного стендап-шоу. Во время повторного визита паб оказался почти пустым, а на экранах показывали сериал «Друзья».
Бармен уверенно говорил по-английски и подсказал, какие сорта Boxing Cat Brewery стоит искать. Точный состав пива он назвать не смог, но пообещал уточнить информацию. В меню нашёлся Viper Sanqiao — крепкий тройной New England IPA от шанхайской пивоварни.
Манго, тропические фрукты и хмелевая горчинка
Крепость Viper Sanqiao составляет 8,9%, плотность — 22%, горечь — 54 IBU. Сведений о сортах хмеля найти не удалось. Порция объёмом 0,33 литра стоила 69 юаней — около 800 рублей, что делало пиво одним из самых дорогих в заведении.
В бокале сорт выглядит выразительно, а аромат сразу напоминает о спелом манго. Во вкусе раскрываются тропические фрукты, маракуйя и лёгкие ананасовые ноты. Цитрусовое послевкусие дополняет заметная, но приятная хмелевая горчинка. Viper Sanqiao оказался ярким и сбалансированным примером тройного мутного IPA. Оценка дегустатора — 4,75 из 5.
Этот визит стал удачным финалом поисков крафтового пива в Шанхае: несмотря на закрытые тапрумы, в Laugh and Pub удалось найти сорт, который не уступает сильным представителям стиля.
