Красная икра — частый гость на праздничном столе, но высокая цена сама по себе не гарантирует качество. В исследовании Роскачества, опубликованном 24 декабря 2025 года, эксперты проверили продукцию 21 марки по 31 показателю. Пять товаров соответствовали не только обязательным нормам, но и повышенным требованиям организации.
Какие марки получили высокие оценки
В число лидеров проверки вошли «Очень нежная», «Камчатское море», «ВкусВилл», «Сахалинский икорный дом» и Metro Chef. Эти марки могут претендовать на российский Знак качества. Еще пять производителей — «Тунгутун», «Корсаков», «Путина», «Меридиан» и «365 дней» — соблюдали обязательные требования.
Какие нарушения обнаружили
В образцах «Московского рыбокомбината», «Русского моря», «Красного золота», «Деликатески» и «Красной икры» нашли бактерии группы кишечной палочки. У продукции «МорМер» и «Горчаков» зафиксировали превышение допустимого уровня общей микробной обсемененности, а в икре «Москва на волне» — повышенное содержание дрожжей.
Сальмонеллу, золотистый стафилококк и плесень лаборатория не обнаружила ни в одном из проверенных образцов.
На что обратить внимание при покупке
Проверяйте срок годности, состав и целостность упаковки, а также убедитесь, что продукт хранится при подходящей температуре. На маркировке натуральной икры должно быть указано «икра лососевая». Формулировка «икорное изделие» обозначает другой продукт. Слишком низкая цена тоже может быть поводом насторожиться.
Результаты относятся к исследованию 2025 года и не подтверждают качество каждой новой партии. Перед покупкой стоит оценить состояние упаковки и условия хранения.