Осенью людям с диабетом доступен широкий выбор сезонных продуктов. Нутрициолог и специалист по оздоровлению Ольга Бурлакова советует обратить внимание прежде всего на овощи, зелень и несладкие фрукты.
Овощи и фрукты на каждый день
В меню можно включить тыкву, баклажаны, кабачки, стручковую фасоль и болгарский перец. Овощи подойдут для запекания, варки и тушения.
Среди фруктов эксперт выделила яблоки с кисло-сладким вкусом, например сорта «Гренни Смит», а также твердые груши и сливы.
Ягоды и сезонные блюда
К осенним вариантам Бурлакова отнесла клюкву, бруснику и облепиху. Ягоды можно есть свежими, добавлять в чай или использовать для приготовления блюд. Из фруктов, например, получится десерт из запеченных яблок и груш.
Грибы и капуста
Еще один сезонный продукт — грибы. Их можно сочетать с перловкой или использовать в запеканке с тыквой. Нутрициолог также напомнила о разных видах капусты, в том числе брокколи. По ее словам, при составлении рациона стоит учитывать сезонные продукты и выбирать подходящие способы приготовления.
