Для этого домашнего ужина понадобятся говядина из «Чижика», несколько луковиц и около пяти минут на подготовку. Затем мясо будет медленно тушиться на плите примерно полтора часа — без сложных хлопот и долгого стояния у кастрюли.
Что понадобится
- говядина — 500 г;
- лук — 3 шт.;
- немного воды;
- соль — по вкусу.
Мясо «Мясо есть» оказалось хорошего качества, хотя в кусочке попалась небольшая прослойка жира. Говядину нарезают небольшими кусочками, а лук — полукольцами.
Как тушить говядину
Лук выкладывают на дно кастрюли плотным слоем — такая «подушка» поможет мясу не пригореть и даст сок. Сверху помещают говядину, накрывают крышкой и ставят на самый слабый огонь. Добавлять масло в начале не нужно: мясо и лук постепенно выделят достаточно жидкости.
Примерно через 30 минут содержимое кастрюли перемешивают и снова закрывают крышкой. Спустя ещё час проверяют, сколько осталось жидкости. Если её мало, подливают немного воды и продолжают тушить около получаса.
Ориентироваться нужно на мягкость мяса: если кусочки легко разделяются, блюдо готово. Если говядина всё ещё плотная, добавляют немного воды и оставляют на огне ещё ненадолго. Соль лучше положить в самом конце, перед подачей.
С чем подать
К говядине отлично подойдёт картофельное пюре с молоком, сливочным маслом и приправой. Его можно размять толкушкой или сделать более гладким с помощью миксера — выбор зависит от привычного вкуса. В итоге получается сытный ужин, который требует минимум подготовки.