Горячий пар способен за секунды обжечь лицо и руки. Риск особенно велик, когда резко снимают крышку, наклоняются над кастрюлей или берутся за мокрое полотенце. Несколько простых привычек помогут сделать готовку безопаснее.
Как открывать крышку
Не наклоняйтесь над кипящей посудой: встаньте сбоку и приподнимите крышку за дальний край, направляя пар от себя. Открывайте ее медленно, давая горячему воздуху выходить постепенно. Если жидкость бурно кипит, сначала уменьшите нагрев или выключите конфорку.
Пользуйтесь посудой с исправными ручками. Скороварку нельзя открывать, пока она находится под давлением, — дождитесь его полного снижения и не перекрывайте клапан выпуска пара.
Осторожно с кипятком и горячей посудой
Макароны, рис, картофель и замороженные овощи могут вызвать резкий всплеск кипения. Опускайте продукты в воду постепенно, используя длинную ложку, и не наполняйте кастрюлю до краёв. При помешивании отверните лицо от посуды и держите руки подальше от пара. Не наклоняйтесь над сковородой, добавляя ингредиенты: брызги масла могут привести к ожогу и возгоранию.
Горячую посуду берите только сухими прихватками или термостойкими рукавицами без повреждений: влажная ткань быстро нагревается и может усилить ожог. Перед переносом убедитесь, что ладони и пальцы надёжно защищены. Кастрюлю переносите двумя руками и ставьте на устойчивую поверхность вдали от края. Ручки на плите поворачивайте внутрь, а полотенца, упаковки и деревянные лопатки убирайте от конфорок.
Что делать при ожоге
Охлаждайте поражённое место прохладной проточной водой около 20 минут. Снимите украшения и свободную одежду рядом с ожогом, но не отрывайте ткань, прилипшую к коже. Не прикладывайте лёд, не наносите масло или крем и не вскрывайте волдыри. После охлаждения прикройте участок чистой непушистой повязкой или пищевой плёнкой, не затягивая её.
При ожоге глаз или дыхательных путей, а также при глубоких или обширных повреждениях и побелении кожи срочно вызовите скорую помощь.