27 октября в США отмечают Национальный день американского пива. За привычным бокалом светлого лагера скрывается история с запретами, переменами и неожиданным возрождением пивоварения.
Запрет, который изменил отрасль
В 1920 году в стране вступил в силу сухой закон. Производство и продажа алкоголя оказались под запретом почти на 13 лет: небольшие пивоварни закрывались, а уцелевшие переходили на безалкогольные напитки или работали нелегально.
После отмены запрета в 1933 году пиво вернулось на легальный рынок, но варить его дома по-прежнему было нельзя. Такое разрешение появилось только в 1978-м. Это решение помогло домашнему пивоварению набрать популярность, а со временем стало одним из факторов крафтового бума в США.
Не только лёгкий лагер
Американское массовое пиво часто ассоциируют со светлым и мягким лагером. На формирование этого стиля повлияли рецепты немецких иммигрантов, а использование риса или кукурузы вместо части ячменя сделало напиток легче и менее насыщенным, чем многие европейские аналоги.
Однако пивная культура США не ограничивается крупными брендами. Местные пивоварни выпускают самые разные сорта, а американская крафтовая сцена стала источником трендов, которые распространились по всему миру.
По данным за 2025 год, в тройку лидеров американского рынка по продажам вошли Bud Light и Michelob Ultra компании Anheuser-Busch InBev, а также Modelo Especial, принадлежащая мексиканской Grupo Modelo. Присутствие Modelo Especial на втором месте показывает, насколько популярны в США бренды из соседних стран. Рыночные позиции, впрочем, могут меняться под влиянием конкуренции и вкусов покупателей.
В России американское пиво встречается, но выбор крафтовых сортов ограничен, а цены могут быть высокими. Тем, кому попадётся интересный американский крафт, стоит попробовать его без завышенных ожиданий: главное в пиве — удовольствие, а не погоня за модой.