Сочное филе минтая – это не просто рыба, а настоящее кулинарное наслаждение, которое можно приготовить всего за 20 минут. С добавлением подливки, которую захочется вымакивать хлебом, это блюдо подарит вам незабываемые воспоминания о детстве.
Простой рецепт для всей семьи
Приготовление минтая не требует особых навыков, а именно его готовят многие домохозяйства. Даже если кто-то уже знает, как это сделать, это только подчеркивает популярность этого чудесного блюда. Для тех, кто начинает свой кулинарный путь, данная инструкция станет настоящей находкой.
Рецепт поможет тем, кто хочет удивить близких, не тратя много времени. Минимум ингредиентов, максимум вкуса!
Ингредиенты и подготовка
Для начала чистим рыбу, обязательно убирая черную пленку, так как она может придавать горечи. Нарезаем филе на кусочки средней величины и оставляем без соли на время.
Далее готовим панировку: смешиваем 3 столовые ложки муки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку приправы для рыбы. Обваливаем каждый кусочек в этой смеси, так как соль, добавленная заранее, может сделать рыбу сухой.
Приготовление и подача
На сковороде разогреваем смесь растительного и сливочного масла, обжариваем рыбу до золотистой корочки с обеих сторон. Добавляем нарезанный лук (две головки) и выбираем один из двух вариантов приготовления: с добавлением воды или с молоком для нежного соуса бешамель.
Солим, перчим и слегка посыпаем мукой, чтобы соус получился густым. Накрываем крышкой и тушим 20 минут. В конце можно немного выпарить жидкость, поскольку соус всё равно загустеет.
Подавайте минтай с отварным картофелем, щедро поливая ароматным соусом. А в завершение не забудьте про луком, который станет настоящим деликатесом даже для тех, кто его не любит!
Ингредиенты:
- Минтай - 1.1 кг
- Лук - 1-2 шт.
- Перец по вкусу
- Ароматное нерафинированное подсолнечное масло - 50-60 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Вода или молоко - 250 мл
Для панировки:
- Мука - 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Приправа для рыбы - 1 ч.л. с горкой
Приятного аппетита!
