Шарлотка с яблоками это не просто десерт, а настоящая классика, позволяющая сладкоежкам насладиться богатым вкусом этого фрукта в каждом кусочке. Если есть желание порадовать себя и близких изысканным пирогом, который удовлетворит даже самых требовательных любителей яблочной выпечки, этот уникальный рецепт именно для вас!
Ингредиенты для волшебства
- Яблоки 1 кг
- Мука 250 г
- Сахар 100 г
- Яйца 5 шт.
- Соль щепотка
- Сода от 1/2 до 1 ч. л.
- Лимон 1 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Изюм или сушеная клюква 100 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовить форму диаметром 25-26 см: выстелить дно пергаментом и смазать маслом, чтобы пирог легко извлекался после выпечки.В глубокой миске просеять муку, добавить соду и, при желании, немного молотой корицы и мускатного ореха. Все тщательно перемешать, чтобы специи равномерно распределились.Лимон промыть и обдать кипятком. Снять цедру, а затем отжать сок от половины лимона.Яблоки очистить от сердцевины. Нарезать их тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком для предотвращения потемнения.В отдельной миске разбить яйца с щепоткой соли и тщательно взбить до образования пены. Постепенно добавить сахар и продолжать взбивать до получения однородной массы.Аккуратно соединить яйца с мукой, используя лопатку, чтобы добиться мягкого теста без комочков.К яблокам добавить лимонную цедру, изюм или сушеную клюкву, растопленное сливочное масло, и аккуратно все перемешать.Вылить полученную массу в подготовленную форму и выпекать при температуре 180 около 50 минут, до появления золотистой корочки.Пирог, готовый к подаче, порадует вас и ваших близких не только своим вкусом, но и аппетитным внешним видом. Приятного аппетита!