Баклажан долгое время был не самым популярным овощем. В Средневековье его считали ядовитым, и если муж замечал кусочек баклажана в своем блюде, то мог развестись с женой, которую считал отравительницей. Но итальянская кухня смогла вернуть этот продукт на столы, и теперь баклажаны часто используются в пасте и пицце. Одна из таких вкусных интерпретаций — пицца «Пармиджана».
Вес порции: 980 г для двух человек.
Время приготовления: 20-25 минут.
Ингредиенты
- Томатный соус для пиццы — 140 г
- Баклажаны — 1-2 шт.
- Красный лук — 0.5 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Зеленый перец — 1 шт.
- Маринованный перец халапеньо — 10 г
- Соус барбекю — 30 г
- Шампиньоны — 50 г
- Дрожжевое тесто для пиццы — 300 г
- Пергамент — 1 шт.
Приготовление
Шаг 1:
Начать стоит с подготовки овощей: удалите семена из перца, нарежьте лук, помидоры и зеленый перец кольцами, а баклажаны — полукольцами. Посолите баклажаны, чтобы избавить их от горечи. Шампиньоны очищают ножом и нарезают пластинками. Все овощи смешиваются в миске с 1 столовой ложкой растительного масла.
Шаг 2:
Разогрейте духовой шкаф до 200 °C. Раскатайте тесто диаметром 30 см, выложите его на противень, застеленный пергаментом. Смажьте тесто томатным соусом, равномерно распределяя его по поверхности. Затем равномерно выложите овощи и добавьте халапеньо по вкусу — будьте осторожны с остротой! Посолите и полейте растительным маслом, затем нанесите соус барбекю.
Шаг 3:
Выпекайте пиццу в течение 10 минут при 200 °C. Время может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому стоит следить за процессом. Подавайте пиццу в теплом виде.
Приятного аппетита!
Не забудьте заказать набор для приготовления и окунуться в мир кулинарного творчества с «Ужин Дома»!
