Сотрудничество обычного и необычного часто начинается с простого. Представьте тёплую выпечку, где каждый шаг приносит комфорт и уверенность: тесто на кефире, начинка из доступных продуктов, и аромат, напоминающий семейный стол.
Замес дрожжевого теста занимает считанные минуты и отдыхает поровну, чтобы рассыпчатость и воздушность сохранялись дальше. Пока тесто отдыхает, подготавливается начинка: творог и сыр соединяются с яйцом, создавая мягкую и тёплую сердцевину для конвертовых заготовок.
Тесто делится на части, формируются шарики, затем раскатываются, слоятся масляной прослойкой и охлаждаются, чтобы масло зафиксировало слои. После этого тесто раскатывают в прямоугольники, разрезают на квадраты, в центр кладут начинку и аккуратно формируют конвертик. Смазанные желтком заготовки отправляются в духовку при 180 градусах на 25 минут, и появляется удивительно нежный, ароматный хлебопирог.
Ингредиенты похожи на привычный набор для пышной выпечки: кефир 250 мл, растительное масло 100 мл, два яйца, дрожжи 8 г, сахар 20 г, соль 8 г, мука 480 г. Начинка проста: творог 150 г, сыр 150 г, яйцо, немного размягчённого сливочного масла для смазки. Результат приятно удивляет — хрустящая корочка и мягкая серединка.
Это блюдо подходит для повседневной трапезы: немного времени на подготовку, максимум уюта за столом и возможность импровизировать с начинками по вкусу. Приятного аппетита.
