Ощущение свежего утра за столом подтверждает простоту и быстроту готовки: ломтик бастурмы, шпинат, чеснок и искрящийся чесночный аромат превращают обычный омлет в насыщенное блюдо, которое можно устроить на раз-два.
Базовая идея
Классический омлет обогащают сочным шпинатом и мясной ноткой бастурмы, добавляя минимальные штрихи — лимонный сок и легкую остроту чили — чтобы вкус стал ярче, но не перегружал блюдо.
Как собрать блюдо
На сливочном масле потушить шпинат с чесноком, лимоном и перцем чили. Затем бастурму поджарить на оливковом масле до золотистого цвета, влить взбитые яйца, соединить с шпинатом и держать на огне одну-две минуты до готовности.
Совет по выбору ингредиентов
Перед приготовлением обратить внимание на солёность бастурмы: слишком солёная может изменить баланс блюда. Если бастурма приготовлена с острой оболочкой, можно заменить чили на более мягкий вариант, сохранив пикантность за счёт начинки бастурмы.
Похожий вкус можно получить, если подобрать Basturma с нейтральной солью и умеренной жирностью — так блюдо остаётся лёгким и сбалансированным.
