Увидев на столе незаметно приближающийся вечер, многим приходит в голову: съесть что-то сытное и простое. Этот рецепт переворачивает привычную суету: минимализм как стиль, понятный вкус и возможность быстро накормить семью без лишних хлопот.
Говядина нарезается тонкими полосками, лук — полукольцами, и все это дружит в одной сковородке: сначала лук обжаривается до янтаря, затем мясо — до мягкого румянца. Простой баланс соли и перца держит блюда на грани between сочности и легкой карамелизации. Никаких долгих маринадов и сложных техник — только то, что можно повторить в будний вечер после работы.
Ингредиенты и простые шаги
500 г говядины (выбор зависит от доступности: вырезка, край или оковалок); 2 крупных луковицы; 2–3 ст. л. растительного масла; соль, черный перец по вкусу; зелень по желанию.
1) Мясо режут тонкими полосками поперек волокон — так блюдо получается мягче. 2) Лук нарезают полукольцами. 3) Масло на средней сковороде раскаляют и жарят лук до золотистого цвета. 4) Добавляют мясо, жарят до легкого подрумянивания. 5) Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. 6) Подача: можно украсить зеленью и выбрать гарнир по настроению — от картофельного пюре до хлеба.
Как сделать вкуснее без лишних хлопот
Пару штрихов: соевый или вустерский соус в конце добавит глубину, красный перец или чили — яркости, зелень — по наличию. Вариаций много, но главная идея остается: быстрый процесс, уверенный вкус, минимальные ингредиенты.
Если хочется еще больше освободить время на трапезу, можно заказать уже нарезанную свежую говядину — результат все равно остается тем же: простой вечерний ужин за считанные минуты.
