Столичный ресторан Savva отпраздновал свое пятилетие настоящим гастрономическим событием, сочетающим традиции Бразилии и российскую кухню. Лучший шеф-повар мира Жанайя Торрес предложила уникальные блюда, которые стали основой праздничного меню.
Гастрономическая экскурсия по Бразилии
В рамках юбилея были представлены гастрономические шедевры, отражающие разнообразные кулинарные традиции Бразилии. Участники могли попробовать:
- Стейк с картофелем и перепелиным яйцом — запоминающееся блюдо из юго-востока;
- Бульон Tucupi с грибами и крабом — экзотическая находка с северо-востока;
- Рагу из белой рыбы мокека — культовая кухня северо-востока;
- Пряную курицу с рисом — любимое блюдо центральной Бразилии.
Каждое из этих блюд стало ярким представителем своей географической зоны, создавая ощущение настоящего путешествия по бразильским вкусам.
Кулинарный танец двух культур
Андрей Шмаков, шеф-повар ресторана, не остался в стороне и ответил на кулинарный вызов, предложив изысканные российские блюда. Гостям были представлены:
- «Хрустящая устричная» с крабом, морским гребешком, икрой кеты и папоротником;
- Валован с кабачковой икрой и овощным жю на юге;
- Авторская версия «Индигирки» из омуля в Сибири;
- Утиное филе с фуагра из Калининграда.
Этот кулинарный спектакль был дополнен атмосферной музыкальной программой, включающей бразильский джаз и цыганские танцы, что создало поистине волшебное настроение.
Редакция поздравляет Savva с юбилеем и желает дальнейших успехов, а уже сейчас обсуждает возможные сюрпризы на 50-летие ресторана.
