Сложно представить Новый год в России без легендарного салата оливье. Этот символ праздника так прочно встроился в традиции, что кажется, будто он всегда был здесь. Но мало кто знает, что в других странах существуют свои варианты этого знаменитого блюда, и их рецепт может удивить даже самых искушенных гурманов.
Зарубежные родственники оливье
В поисках интересных аналогов можно наткнуться на множество разнообразных салатов, которые разделяют с оливье основные ингредиенты и сытность, но имеют свои уникальные ноты. Вот несколько примеров:
- Русский салат: Эта версия, известная как ensaladilla rusa в Испании, представляет собой облегченный оливье. Здесь картошка и морковка дополняются консервированным тунцом, а маринованный перец придаёт остроту. Часто его подают в виде тапас и не в тазах, а на маленьких тарелочках.
- Японский оливье: В Японии этот салат стал концептуальным блюдом, где добавляются элементы азиатской кухни, такие как соус айоли с традиционными японскими добавками. Это привносит свежесть в оригинальный рецепт и делает его подходящим не только для картофеля, но и для морепродуктов.
Традиции других стран
Страны Европы не остались в стороне от влияния оливье. Например, в Германии приготавливается картофельный салат со сливочным хреном, который подается с колбасками и пивом, создавая необычное сочетание вкусов, идеально подходящее для праздника. Бельгийский льежский салат, внушая теплый уют, сочетает в себе отваренную картошку с копченым окороком и зеленой фасолью, что также напоминает оливы, но с необычными нотками.
И даже итальянский каппон-магро, состоящий из отварного картофеля и моркови, но заменяющий мясо рыбой и подаваемый с ароматным песто, способен удивить гостей своим богатством вкусов. Это салат еда для особых случаев, что делает его ещё более привлекательным для любителей кулинарных экспериментов.
