Этот пирог стал настоящей находкой для многих любителей сладкой выпечки. Легкий, ароматный и невероятно вкусный десерт идеально подходит для любого случая. Его простота в приготовлении позволяет создать кулинарный шедевр без лишних хлопот.
Что потребуется для пирога?
- Ингредиенты для теста (на форму 32 х 23 см):
- 240 г муки
- 200 г сахара
- 250 мл 1% малокислого кефира
- 2 средних яйца
- 10 г разрыхлителя для теста
- Ингредиенты для посыпки:
- 100 г сухой кокосовой стружки
- 80 г сахара
- Для заливки:
- 250 мл сливок (желательно 20% и выше)
Как готовить?
Начинается процесс с того, что мука смешивается с разрыхлителем и просеивается. Далее яйца взбиваются с сахаром до получения легкой воздушной массы, после чего в смесь добавляется кефир, и все взбивается еще 1-2 минуты.
К полученной массе постепенно добавляется мучная смесь. Сначала следует перемешать все лопаткой, а затем использовать миксер для достижения однородной консистенции. В итоге должно получиться тесто, напоминающее по своей густоте жидкое общее.
Готовим кокосовую посыпку, смешивая стружку с сахаром. После этого форму для выпечки выстилают пергаментом и заливают тестом. Сверху равномерно распределяется кокосовая смесь.
Выпекание и подача
Пирог ставят в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекать следует приблизительно 25-30 минут. Важно следить за тем, чтобы кокосовая стружка не подгорела; в случае необходимости верх пирога можно накрыть фольгой.
Готовность проверяется деревянной палочкой: она должна выходить из середины без теста. Свежеиспеченный пирог заливают холодными сливками, стараясь равномерно распределить их по поверхности. После этого десерт помещают на решетку, чтобы он полностью остыл, и подают к столу. Этот пирог станет настоящим украшением любого стола и доставит удовольствие каждому.
