Разнообразить свою домашнюю выпечку можно с помощью классической шарлотки, напоминающей бабушкины рецепты из детства. Этот яблочный пирог с легким и воздушным тестом станет настоящим фаворитом на вашем столе, пишет канал "Готовим с Татьяной".
Что понадобится для начала
- Мука: около 250 г
- Сахар: 100 г
- Сливочное масло: 120 г
- Яйца: 2 шт.
- Молоко: 100 мл
- Разрыхлитель: 2 ч. ложки
- Ванильный сахар: 8 г
- Соль: по вкусу
- Яблоки: 1-2 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Для достижения наилучших результатов все ингредиенты должны быть предварительно вытащены из холодильника. В глубокой миске размягченное сливочное масло соединяется с обычным и ванильным сахаром, а также с небольшой щепоткой соли. Взбить ингредиенты с помощью миксера на средней скорости в течение 5 минут, пока масса не станет светлой и воздушной.
Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать еще 1-2 минуты. Следующий шаг — просеивание части муки вместе с разрыхлителем. Постепенно введите часть молока, перемешайте. Затем, добавляя оставшуюся муку и молоко, замесите мягкое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Форму для выпечки заранее застелите пергаментной бумагой и равномерно распределите тесто по всей поверхности. Яблоки следует нарезать на тонкие дольки, предварительно удалив сердцевину. Разложите их в шахматном порядке на поверхности теста, стараясь, чтобы дольки плотно прилегали друг к другу.
Чтобы сбалансировать вкус, посыпьте кислые яблоки небольшим количеством сахара. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекать пирог рекомендовано в течение 45-50 минут. Готовность лучше проверять деревянной палочкой: если она выходит чистой, значит, пирог готов.
Завершение кулинарного шедевра
В результате получается легкий, сладковато-кислый пирог с удивительным ароматом яблок, который воскрешает в памяти теплые моменты из детства. Этот рецепт позволяет добавить свои нюансы: нарезанные яблоки можно также дополнительно ввести в тесто, чтобы добиться еще более насыщенного вкуса.
