Нижние ящики холодильника давно стали символом хранения разных овощей и фруктов, но не все из них подходят для этого места. Как выясняется, современный холодильник предлагает гораздо больше возможностей для эффективного хранения продуктов. Теперь пришло время разобраться, что действительно стоит помещать в нижний ящик, а чего стоит избегать, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Что не стоит хранить в нижнем ящике
Сохранение привычек, унаследованных еще со времен СССР, идет вразрез с принципами использования современных холодильников. В прошлом единственным местом для хранения продуктов в холодильнике служили нижние ящики, куда помещали те, что быстро не портились, вроде овощей и фруктов. Однако современные модели имеют холодильные камеры вверху, что означает, что температура в нижних ящиках ниже.
Поэтому хранение овощей и фруктов в нижнем ящике не всегда оптимально. Некоторые продукты выделяют этилен — газ, который ускоряет процесс созревания и порчи других плодов. Учитывая эти особенности, настоятельно рекомендуется разделять продукты при хранении, чтобы избежать преждевременной порчи.
Как правильно организовать хранение продуктов
Современные холодильники предлагают функции, позволяющие настраивать уровень влажности в нижних ящиках. Это может значительно продлить срок хранения продуктов. Если в вашей модели предусмотрены такие возможности, вот что стоит помнить:
- Высокая влажность: для листовых овощей и овощей с тонкой кожицей — такие как брокколи и огурцы — чтобы они дольше оставались свежими и хрустящими.
- Низкая влажность: для плодов, выделяющих много этилена, чтобы предотвратить слишком быстрое созревание и гниение.
Если в вашем холодильнике нет функции управления влажностью, проще всего отделить фрукты от овощей, исходя из уровня их выделяемого этилена. В нижнем ящике лучше всего сохранять:
- овощи с тонкой кожицей — огурцы, брокколи;
- листовую зелень и салат.
Чего стоит избегать в нижнем ящике
Некоторые продукты лучше поместить на верхние полки, где они будут встречать более подходящие условия для хранения. В частности, рекомендуется убрать из нижнего ящика:
- яблоки;
- груши;
- дыни;
- фрукты с косточками — персики, сливы, абрикосы.
Нижние ящики холодильника также полезны для хранения сырого мяса, рыбы или птицы. Такие модели могут называться фреш-боксами, и их основная задача — поддерживать максимально низкую температуру без заморозки.
