Хранение сладких яблок с легким ароматом — это не только традиция, но и искусство. Одним из таких популярных рецептов становится заготавливаемая «пятиминутка», который передается из поколения в поколение. Данный способ заготовки идеально подходит для тех, кто предпочитает натуральный вкус продуктов и минимальное количество добавляемого сахара, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
- 1 кг яблок, нарезанных дольками
- 100 г сахарного песка
- 0,5 стакана воды
Процесс приготовления
Для начала отбор яблок — желательно использовать плотные сорта, такие как 'Антоновка' или 'Осенние полосатые'. Такой выбор обеспечит лучшие результаты в заготовке.
Первым делом готовится сироп: в большую кастрюлю наливается полстакана воды и добавляется сахар. Смесь доводится до кипения, чтобы полностью растворить сахар. В это время яблоки нарезаются дольками, с сердцевиной, оставляя корку на свой выбор. Важно ограничить время нарезки, чтобы минимизировать окисление плодов.
Далее, когда сироп закипел, в него аккуратно высыпаются нарезанные яблоки. На медленном огне их необходимо кипятить в течение 5 минут, постоянно помешивая. По завершении этого процесса яблоки должны стать немного мягкими, но сохранять свою форму.
Заключительные шаги
Яблоки раскладываются по заранее подготовленным стерилизованным банкам, аккуратно утрамбовывая. После этого банки нужно укутать теплым одеялом до полного остывания. Хранить готовую заготовку следует в прохладном месте, где она сможет оставаться свежей на протяжении долгого времени.
Таким образом, всего из одного килограмма яблок можно получить одну литровую банку ароматной заготовки. Это простое, но увлекательное занятие позволит насладиться вкусом спелых яблок даже в зимние холода, открывая баночку с ярким ароматом лета.
