Гречка, известная как «черная златка», занимает особое место в кухнях многих народов, но за пределами России ее часто недооценивают. Этот простой, но питательный продукт прекрасно сочетается с хрустящей курицей, создавая идеальный обед для всей семьи. Эта статья предлагает рецепт курицы в сметанном соусе с чесноком и свежим тимьяном, предлагая новые горизонты для ваших кулинарных экспериментов, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для блюда
- Куриное мясо на косточке — 550 г
- Гречка — 150 г
- Мука — 20 г
- Сметана (15%) — 180 г
- Сливочное масло — 20 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Тимьян — 1-2 веточки
Приготовление в нескольких шагах
Шаг 1: Вскипятите 400 мл подсоленной воды в кастрюле. Затем добавьте гречку, избегая предварительной промывки. Уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой, варите 7-10 минут до полного впитывания жидкости. Если гречка оказалась недостаточно мягкой, добавьте пару ложек кипятка и дайте настояться еще несколько минут.
Шаг 2: В процессе варки гречки разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно не готовить её полностью на данном этапе, просто обеспечить румяную корочку.
Шаг 3: Очистите зубчик чеснока и добавьте его в сковороду с растопленным сливочным маслом из-под курицы, добавив туда муку. Обжаривайте в течение 20 секунд, затем вливайте сметану и добавляйте половину веточки тимьяна и целый зубчик чеснока. Остальная часть тимьяна будет использована для подачи.
Шаг 4: Верните курицу в сковороду, накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 10 до 15 минут до полной готовности. Нельзя допустить кипения, чтобы сметана не сворачилась.
Шаг 5: По завершении готовки удалите тимьян и чеснок из соуса, добавьте по вкусу соль и перец. Обратите внимание, что гречка впитывает соус, поэтому лучше подавать ее отдельно от курицы. Украсить готовое блюдо оставшимися веточками тимьяна.
Приятного аппетита! Этот простой и аппетитный рецепт станет отличным дополнением к вашему семейному меню.
