Супы — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, особенно когда речь идет о семейных ужинах. Однако, выделить время для его приготовления после долгого рабочего дня может быть непросто. Но что, если есть способ значительно упростить этот процесс? Предварительная подготовка ингредиентов поможет сократить время на готовку и при этом сохранить все вкусовые качества.
Разумные заготовки: от бульона до овощной базы
Хранение бульонов и овощей в морозильнике — отличное решение для активных домохозяек. Вместо хранения больших объемов костей и мяса, гораздо проще и компактнее заморозить готовый бульон. Вариант с концентрированным бульоном также позволит сэкономить место и время, пишет Дзен-канал "Жить вкусно и с любовью".
Для приготовления концентрата достаточно взять килограмм мяса (с костями) и 1,25 литра воды, результатом станет 4-5 литров ароматного бульона. В процессе готовки можно смело использовать бульонные кубики, а также заранее отваренные и замороженные овощи.
Овощные запасы: быстро и вкусно
Чтобы придать супу насыщенный вкус, стоит приготовить овощные заправки заранее. Например, морковь, картофель и свекла могут быть нарезаны и заморожены в порционных пакетах. А вот лук лучше обжарить до заморозки — это поможет избежать неприятного запаха и сохранит его текстуру. Такой бланшированный лук идеально дополнит любой суп, не теряя своего аромата.
Специальные ингредиенты: уникальный подход к супам
Хитрость в приготовлении супов заключается в использовании специальных ингредиентов, добавляющих уникальность каждому блюду. Будь то тушеная капуста для щей или отваренная фасоль, такие продукты можно заранее отварить и заморозить. Их не нужно размораживать — достаточно добавить в кипящий суп, и всего за 30 минут на столе будет горячее и вкусное блюдо.
Сохраняя заготовки в морозильнике, экономится не только время, но и усилия на последующую готовку. Упрощая процесс и позволяя себе больше времени для общения с семьей, можно сделать окончание рабочего дня более приятным и спокойным.
