Ученые из Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) представили уникальную муку из соевого шрота, способную существенно снизить уровень холестерина. Эта инновация может стать настоящим открытием для любителей здорового питания и тех, кто беспокоится о своем здоровье, пишет Дзен-канал "Аргументы и факты – aif.ru".
Что такое соевой шрот?
Автор запатентованной технологии, доцент кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Роман Кандроков, объяснил, что шрот является побочным продуктом переработки сои. Он выделяется низким содержанием калорий и отсутствием полиненасыщенных жирных кислот, что делает его отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому образу жизни.
Соя – это не просто источник белка, она щедро предоставляет организму множество полезных минеральных веществ, включая:
- калий;
- натрий;
- кальций;
- железо;
- цинк.
Кроме того, соя обогащена витаминами групп В и С, что делает ее невероятно ценным продуктом для полноценного питания.
Кулинарные возможности новой муки
Мука из соевого шрота идеально подходит для производства различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Она не только обогащает вкус, но и способствует улучшению обмена веществ, а также снижению уровня холестерина.
По словам диетолога Алексея Кабанова, правильное и сбалансированное питание имеет ключевое значение для поддержания нормального уровня холестерина в организме. К тому же, отсутствие такового может провоцировать серьезные проблемы со здоровьем.
