Творожное печенье, воспоминания о котором бережно хранят поколения, вновь обрело популярность среди любителей домашней выпечки. Этот десерт, родом из советских времен, дарит уют и тепло, порадуя не только старшее поколение, но и молодое. Его прелесть заключается в простоте приготовления и великолепном вкусе, пишет Дзен-канал "Вкусная история".
Идеальная основа: секреты ингредиентов
Для приготовления этого печенья понадобятся:
- Творог — 350 г, предпочтительно 5% жирности для большей нежности;
- Мягкое сливочное масло — 180 г, которое придаст выпечке особую рассыпчатость;
- Мука — 250 г (количество может варьироваться);
- Разрыхлитель — 5 г, чтобы сделать текстуру более легкой;
- Сахар — 7-8 ст. л. для сладости и аромата;
- Ванилин — по вкусу, для добавления волшебного запаха.
Поэтапное приготовление: просто и быстро
1. В глубокую миску поместить творог и добавить мягкое сливочное масло. С помощью блендера или обычной вилки довести до однородной кремообразной консистенции.
2. В смесь постепенно вводить муку, следя за текстурой — тесто должно быть мягким и эластичным. Не забывайте о разрыхлителе, который внесет легкость в вашу выпечку.
3. После замеса теста сформируйте из него шар, поместите в пакет и оставьте в холодильнике на полчаса. Это необходимый этап, позволяющий тесту «отдохнуть».
4. Время запекания — ключевой момент. Вынуть тесто, разделить на две части, раскатать в пласт толщиной около 3-4 мм. Затем с помощью стакана вырезать круглые формочки, которые помогут создать печенье.
5. Сформированные заготовки обвалять в сахаре с ванилином, выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 12-15 минут.
Эти простые шаги помогут создать настоящее кулинарное произведение, напоминающее о беззаботных временах детства и семейных традициях. Печенье получится ароматным, нежным и таким вкусным, что его не смогут не оценить и молодые, и пожилые сладкоежки.
