Фаршированные кабачки — это уникальное блюдо, которое порадует как любителей мяса, так и тех, кто следит за своим рационом. Сочетание нежного куриного филе, ароматных грибов и расплавленного сыра придаст этому блюду особую изюминку. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его идеальным вариантом как для обеда, так и для ужина, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Необходимые ингредиенты
- Кабачок (большой, около 1 кг) — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сушеный чеснок — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
- Куриное филе (грудка) — 700 г.
- Лук — 1 шт.
- Шампиньоны — 400 г.
- Соль, черный перец — по вкусу.
- Сметана — 50 г.
- Сыр моцарелла (твердый) — 200 г.
- Масло растительное для жарки — 2 ст. л.
- Специи и зелень — по вкусу.
Приготовление блюда
Для начала начнем с приготовления начинки. Лук, куриное филе и шампиньоны нужно мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности, а затем добавить грибы. Готовить до тех пор, пока вся жидкость не испарится, после чего оставить смесь остывать. Когда она охладится, введите куриное филе, сметану, приправы и тщательно перемешайте. Далее натрите сыр на средней терке и добавьте в начинку, снова перемешав.
Приступаем к подготовке кабачка: его следует вымыть, очистить от кожуры и нарезать на колечки толщиной около 1,5-2 см, предварительно убрав семена. В глубокой миске соедините кабачки с сушеным чесноком, паприкой и солью. Полейте растительным маслом и хорошо перемешайте, чтобы овощи впитали все ароматы.
На противень также нанесите немного масла и выложите подготовленные кабачки, заполнив их начинкой. Ставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 30-40 минут, пока кабачки не станут мягкими. За 7-10 минут до окончания приготовления посыпьте верхнюю часть тертым сыром и дождитесь, пока он расплавится и приобретет золотистый оттенок.
Фаршированные кабачки с курицей и грибами готовы! Это блюдо не только вкусное, но и очень актуальное для любого стола, даря всем незабываемые кулинарные впечатления.
