Известный кулинарный хит – шоколадный кекс с орехами и черносливом. Его отличает невероятная нежность и легкая влажность, а насыщенный шоколадный вкус способен впечатлить даже самых взыскательных гурманов. И это все без использования животных жиров и яиц! Итак, чем он привлекает любителей сладкого?
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы порадовать себя и близких этим замечательным лакомством, понадобятся:
- Мука - 300 г
- Вода - 320 мл
- Растительное масло - 130 г
- Какао-порошок - 80 г
- Сахар - 220 г
- Разрыхлитель теста - 15 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Орехи (фундук) - 100 г
- Орехи (грецкие) - 50 г
- Чернослив - 100 г
Глазурь кекса
Для шоколадной глазури потребуются:
- Какао-порошок - 3 ст.л.
- Сахарная пудра - 3 ст.л.
- Вода - 50-60 мл
Этапы приготовления
1. Сначала просеять муку, добавить какао и разрыхлитель, тщательно перемешать. Затем влить воду и растительное масло, замешивая однородное тесто с консистенцией, чуть гуще, чем для оладий.
2. Важно выбрать качественные орехи и чернослив. Фундук можно немного подсушить на сухой сковороде, а чернослив просто нарезать на небольшие кусочки. Затем следует добавить орехи и чернослив в тесто, равномерно распределить их и выложить смесь в заранее смазанную формочку.
3. Выпекать в разогретой до 180°C духовке на протяжении 45-50 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки – она должна выходить сухой.
4. Пока кекс остывает, можно приготовить глазурь, смешав все указанные ингредиенты. После того как кекс остынет, полить его глазурью и украсить сверху измельченными грецкими орехами.
5. Для стабилизации глазури поместить кекс в холодильник на 30 минут. Теперь можно наслаждаться великолепным шоколадным лакомством с чашечкой чая или кофе!
