Многие из нас привыкли загружать в посудомоечную машину (ПММ) практически все, включая кухонные ножи. Однако следует задуматься, насколько это безопасно для таких важных инструментов. Рассмотрим, какие ножи можно забрасывать в машину, а какие следует мыть вручную, чтобы сохранить их в хорошем состоянии.
Ножи, которые лучше оставить вне посудомойки
1. Ножи из углеродистой стали
Эти ножи известны своей остротой, но они подвержены коррозии при взаимодействии с влагой и моющими средствами. Что в итоге? Ножи могут потемнеть и покрыться ржавчиной. К таким ножам относятся японские кухонные ножи и многие охотничьи модели.
2. Ножи с деревянными ручками
Дерево — материал, который реагирует на воду. Под воздействием влаги оно может разбухать и трескаться, а клей, используемый для склеивания рукоятей, может разрушаться. Поэтому классические шеф-ножи с деревянными ручками также не предназначены для посудомойки.
3. Дорогие керамические ножи
Керамические ножи обладают уникальной остротой, но они тоже уязвимы. Из-за резких перепадов температур они могут стать хрупкими и даже расколоться.
Ножи, которые могут смело отправляться в ПММ
1. Нержавеющие ножи
Качественные ножи из нержавеющей стали (например, 18/10) устойчивы к коррозии и могут легко справляться с мытьем в посудомойке. Однако стоит учесть, что лезвие может затупиться из-за сильных ударов о другие предметы.
2. Ножи с пластиковыми ручками
Эти инструменты не боятся влаги и мытья моющими средствами. Идеальный выбор для посудомойки — бюджетные кухонные ножи и столовые приборы.
Потенциальные риски для ножей
Какие риски возникают при мытье ножей в посудомоечной машине?
- Затупление лезвия: Ножи могут сталкиваться с другими предметами, что ведет к микросколам.
- Коррозия: Даже нержавеющая сталь может ржаветь, если процент хрома в составе низкий. Соль и ополаскиватели также ускоряют окисление.
Сохранить ножи в идеальном состоянии поможет ручная мойка. Это не только продлит срок службы, но и удержит их в наилучшей форме. Поэтому даже если ножи можно мыть в ПММ, лучше отдать предпочтение классическому ручному мытью!
