Кулинарный мир продолжает удивлять совершенством простых рецептов. Сегодня на повестке дня — двухслойная творожно-ягодная запеканка, которая станет изюминкой любого стола и удивит даже самых привередливых гурманов. Этот десерт готовится без муки и манки, а вместо них используется кукурузный крахмал, что делает запеканку невероятно лёгкой и воздушной, сообщает Дзен-канал "Рецепты ЛАЙТ".
Ингредиенты для творожного слоя
- 1 яйцо С1
- 200 г творога 5%
- 70 мл кефира 1%
- 15 г кукурузного крахмала
- щепотка ванилина
- 3 г подсластителя
Ингредиенты для творожно-ягодного слоя
- 1 яйцо С1
- 200 г творога 5%
- 15 г кукурузного крахмала
- 150 г вишни (можно заменять другими ягодами)
- 4 г подсластителя
Приготовление запеканки
На первом этапе для творожного слоя необходимо соединить в миске творог, яйцо, кефир, подсластитель, ванилин и кукурузный крахмал. Используя погружной блендер, тщательно смешать все ингредиенты до получения однородной массы.
Далее, для создания творожно-ягодного слоя, в другую миску добавить творог, яйцо, подсластитель, кукурузный крахмал и вишню. Снова пробить блендером до однородности. Использовать можно как свежие, так и замороженные ягоды, при необходимости предварительно их разморозив.
Обе массы должны иметь приблизительно одинаковую густоту. Это можно отрегулировать, добавляя нужное количество кефира или крахмала.
Запеканка выпекается в силиконовой форме размером 7 на 18 см. На дно выкладывается творожная масса, а сверху аккуратно распределяется творожно-ягодная начинка. Поместить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 40-50 минут. Готовность можно проверить — середина должна слегка дрожать.
Как только запеканка готова, дайте ей остыть при комнатной температуре, а затем поместите в холодильник на несколько часов. После этого можно извлекать из формы и нарезать на порции. Полученный десерт порадует не только своим вкусом, но и привлекательным внешним видом.
