Маринованный редис: восхитительная закуска для любого стола

31 октября 2025, 14:35

Среди простых, но изысканных закусок маринованный редис занимает особое место. Эта яркая и вкусная закуска станет настоящим украшением как домашнего стола, так и праздничного застолья. Каждый сможет насладиться его хрустящей текстурой и оригинальным вкусом, благодаря интересному сочетанию маринада из пряностей и уксуса.

Ингредиенты для маринования

Чтобы приготовить этот аппетитный редис, понадобятся следующие компоненты:

Редис — 500 г
Вода — 500 мл
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Перец черный горошком — 1/2 ч. л.
Перец душистый горошком — 1/2 ч. л.
Кориандр в зернах — 1/2 ч. л.
Лавровый лист — 1-2 листика

Приготовление шаг за шагом

Процесс приготовления маринованного редиса прост и не займет много времени. Его можно осуществить в несколько этапов:

В небольшой кастрюле смешайте 500 мл воды с сахаром, солью, душистым и черным перцем, кориандром и лавровым листом.

Доведите смесь до кипения и варите 1-2 минуты, чтобы специи отдали свои ароматы.

Снимите кастрюлю с огня и дайте раствору полностью остыть. Затем добавьте уксус и аккуратно перемешайте.

Редис тщательно промойте и нарежьте тонкими кружочками.

Сложите нарезанный редис в чистую банку или контейнер с крышкой и залейте остывшим маринадом. При желании маринад можно процедить, чтобы освободить от пряностей.

Закройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 5-6 часов, а лучше на всю ночь. В процессе маринования редис приобретет красивый розоватый цвет, станет мягче и ароматнее.

Готовый маринованный редис можно хранить в холодильнике до 5 дней, при этом он не потеряет своих хрустящих свойств.

Эта закуска отлично подходит для подачи к основным блюдам, а также идеально дополняет разнообразные салаты. Попробуйте добавить немного маринованного редиса в свой следующий салат — он станет настоящим прорывом в мире вкусов!

Источник: Рецепты на каждый день