Яблочные оладьи — это вкусное угощение, которое можно адаптировать под любые предпочтения. Сегодня представлены два оригинальных рецепта: диетические оладьи и классическая версия. Кроме того, дополненные быстрыми джемами, они станут настоящим открытием на вашем столе, пишет Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Что потребуется для приготовления
Основные ингредиенты для обоих рецептов схожи. Вот что потребуется:
- Творог: 180–200 г (5% жирности для диетических оладий, можно использовать любой для классической версии).
- Яйца: 2 штуки.
- Яблоко: 1 сочное яблоко, очищенное и натертое на мелкой терке.
- Соль: щепотка для придания вкуса.
- Сахарозаменитель: например, эритрит для ПП-варианта или 1–2 ст. л. сахара для классики.
- Ванилин: щепотка.
- Разрыхлитель: 1 ч. л.
- Сода: 0,5 ч. л. (гашеная в 1 ст. л. горячей воды).
- Рисовая мука: 7 ст. л. (регулировать по необходимости для нужной консистенции).
Приготовление оладьев
Вариант 1: Диетические оладьи
Этот метод подойдет для тех, кто придерживается здорового питания. Тесто получается мягким и слегка влажным благодаря яблуку.
Для приготовления нужно смешать творог, яйца, натертое яблоко, соль, сахарозаменитель и ванилин. Смесь можно размять вилкой или взбить блендером для гладкой текстуры. Добавьте гашеную соду и разрыхлитель, постепенно вводя рисовую муку. Тесто должно быть мягким и слегка липким, но не слишком жидким.
Перед жаркой сформируйте небольшие пирожки, слегка приплюсните их и обваляйте в рисовой муке для получения хрустящей корочки. Жарьте на антипригарной сковороде с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
Вариант 2: Классические оладьи
Эта версия предназначена для любителей вкусных и аппетитных десертов. Здесь все тот же рецепт, но вместо сахарозаменителя используется сахар, а рисовую муку можно заменить на пшеничную.
Процесс жарки схожий: сформировать и обжарить оладьи, можно использовать сливочное масло для дополнительного аромата. Подавайте с медом, сметаной или классическим джемом.
Яркие джемы к оладьям
Чтобы добавить особый акцент к яблочным оладьям, стоит попробовать быстрое приготовление джемов. Вот несколько простых варianтов:
- Апельсиновый джем: мякоть одного апельсина, сахарозаменитель и 5 г пектина, доведите до кипения.
- Клубничный джем: подойдут замороженные ягоды, которые следует разморозить, пюрировать и добавить пектин с подсластителем.
Эти простые и вкусные джемы прекрасно дополнят оладьи и позволят создать идеальный десерт для семейного ужина или уютного утра.
