С приходом осенних вечеров особенно хочется наслаждаться домашними и согревающими блюдами. В этом сезоне стоит обратить внимание на салат, который заиграет яркими вкусами и ароматами, сочетая в себе нежную тыкву и кремовую заправку. Он станет отличным выбором для семейного ужина или воскресного обеда, когда вся семья собирается за столом.
Ингредиенты для осеннего вдохновения
- Куриная грудка — 300 г
- Очищенная тыква — 250 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Грецкие орехи (очищенные) — 50 г
- Изюм — 30 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — щепотка
- Листья салата — для подачи
Этапы приготовления
Для начала необходимо отварить куриную грудку. В кастрюлю с подсочной водой кладётся курица и варится около 20 минут после закипания, чтобы она осталась сочной и нежной. Готовую грудку следует охладить. Тем временем тыкву очищают от корки и семян, затем нарезают маленькими кубиками и выкладывают на противень. Их сбрызгивают растительным маслом и запекают в духовке при температуре 180 °C в течение 20-25 минут до мягкости и золотистости. Параллельно яйца варятся вкрутую, готовятся грецкие орехи и изюм: орехи слегка обжариваются на сковороде, а изюм заливается кипятком на несколько минут.
После того как все ингредиенты охладились, начинают сборку салата. Куриная грудка и запечённая тыква нарезаются кубиками, яйца мелко режутся, сыр натирается на средней тёрке. Все ингредиенты помещаются в глубокую миску, добавляются орехи и изюм. В отдельной посуде смешиваются майонез и сметана, создавая лёгкую и воздушную заправку, которая затем добавляется в салат. Встряхнув всё аккуратно, чтобы не размять тыкву, можно завести семью на праздничный обед.
Советы по улучшению рецепта
- Для более насыщенного вкуса можно добавить мускатный орех в заправку.
- Использование копчёной курицы придаст салату интересный оттенок вкуса.
- Сладкоежкам стоит попробовать заменить изюм на курагу, мелко нарезанную.
Этот салат отлично подойдёт как в тёплом, так и в охлаждённом виде, но особенно хорош спустя 30 минут, когда все ингредиенты успевают объединить свои вкусы. Вдохновляйтесь осенью и радуйте своих близких вкусными блюдами!
