Эти изысканные волованы не только вкусны, но и привлекательно выглядят на любом праздничном столе. Они станут отличным дополнением к новогоднему застолью или дню рождения. Готовятся просто, а их сочетание лосося и рубленых яиц, дополненное пикантным соусом из хрена, подарит вашим гостям незабываемые ощущения, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для волованов
- Слоеное тесто: 500 г
- Яичный желток: 1 шт.
- Лосось консервированный: 1 банка
- Яйца: 2 шт. (отваренных вкрутую)
- Зелень: укроп и петрушка
- Соус хрен с уксусом: 2 ст. л.
- Специи: мускатный орех и красный молотый перец
Процесс приготовления начинки
Лосось, будучи уже готовым, необходимо просто растереть до состояния пасты. Яйца отварить, охладить, очистить и мелко нарезать. Затем перемешать с лососем, приправив по вкусу тертым мускатным орехом и соусом с хреном и красным перцем.
Приготовление волованов
Теперь пришла пора заняться тестом. Его раскатывают до толщины примерно полсантиметра. Из теста вырезаются кружки диаметром 5-6 см с помощью стакана. Из половины этих кружков вырезаются колечки шириной около 1 см.
Каждый круг нужно смазать взбитым желтком, сверху установить приготовленные колечки и снова смазать желтком. Противень следует выстелить пергаментом или смочить водой, после чего выложить заготовки. Выпекать в разогретой до 250°C духовке около 30 минут и дать остыть.
Как только основа готова, пора сервировать. На подготовленные волованы выкладывается горка ароматной лососевой пасты, причем важно укладывать её именно внутрь колечка. Для презентации верхушки блюдца украшаются свежей зеленью. Готовые волованы можно смело выставлять на стол, вызывая восхищение у гостей своим внешним видом и великолепным вкусом.
