Для того чтобы торт стал настоящим украшением любого детского праздника, необходимо следовать нескольким простым, но важным правилам. Секрет в том, чтобы испечь светлый бисквит, а затем добавить к нему яркие и вкусные элементы декора.
Ингредиенты для бисквита
- 6 куриных яиц
- 150 г сахарной пудры
- 150 г пшеничной муки
- 1,25 г разрыхлителя
Ингредиенты для крема и украшения
- 220 г варенья
- 100 г сметаны
- 75 г сахарной пудры
- Фруктовый мармелад по вкусу
- Кондитерская посыпка по вкусу
Пошаговое приготовление
Первый этап — отделение желтков от белков. Белки нужно поместить в холодильник: охлажденные они чудесно взбиваются. Следующий шаг — взбивание желтков с сахарной пудрой и разрыхлителем на медленной скорости, постепенно ускоряя. Примерно через 10 минут масса должна стать плотной и белоснежной.
После этого следует аккуратно вводить муку, перемешивая так, чтобы не образовались комки. В отдельной посуде белки также взбиваются до плотных пиков и затем нежно интегрируются в яичную массу. Помните, что нужно сохранять воздушность теста!
Подготовленная форма смазывается маслом, и тесто распределяется равномерно. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке нужно не менее 30 минут, но всегда стоит проверять готовность по привычному методу с зубочисткой.
Когда коржи готовы, их можно разрезать пополам и начинить вкусовым вареньем. Стопка коржей укладывается на сервировочную тарелку, а края подравниваются для аккуратности. Далее взбивается сметана с сахарной пудрой до состояния легкого крема, которым покрывается верх и боковины торта.
Кульминацией будет украшение торта: разнообразные кондитерские посыпки и мармеладные мишки завершают этот волшебный десерт. Весь процесс не только принесет удовольствие от приготовления, но и создаст слоган детского праздника, который запомнится всем присутствующим.
