Выезд на природу всегда ассоциируется с ароматами гриля и вкусом традиционных блюд. Шашлык, конечно, занимает главное место на пикниковом столе, будь то мясо курицы, свинины, рыбы или баранины. Однако, на самом деле, приготовление еды на мангале — это целая кулинарная вселенная, где неограниченные возможности ждут своих исследователей, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Куриные голени на мангале: классика с изюминкой
Для того чтобы разворотить привычные представления о шашлыке, стоит попробовать запечь куриные голени с насыщенным маринадом. На 1,5 килограмма куриных ножек потребуется:
- 100 мл соевого соуса,
- 2 ст. л. томатного соуса,
- 1 ч. л. молотой паприки,
- 1 ч. л. микса перцев,
- 2 ч. л. варенья (слива, вишня или клюква).
Все ингредиенты следует смешать и оставить часть на потом, а остальное равномерно распределить по голеням. Затем замариновать на 2-3 часа в холодном месте, а после приготовить на решетке или нанизать на шампуры.
Крылышки, сердечки и даже креветки!
Крылья — еще один вариант, который обязательно нужно испробовать. Для маринада достаточно использовать натуральный йогурт, паприку и лимонную цедру, что придаст мясу невероятный вкус. В качестве альтернативы можно рассмотреть вкусные куриные сердечки. Их будет достаточно просто замариновать в соевом соусе с мёдом и чесноком. А для любителей морепродуктов рекомендуются креветки. Замаринованные в лимонном соке и специях, они станут идеальной закуской на любом пикнике.
Рыба и мясо: новые горизонты для гурманов
Не стоит забывать о рыбе. Скумбрия, запеченная на решетке, готовится быстро и вкусно, а запеченные целиком рыбины с зеленью и лимоном порадуют всех гурманов. Также рекомендуется попробовать ребрышки, которые прекрасно поддаются различным маринадам: от медово-горчичного до пряного с приправами.
И что касается плова — приготовленный на открытом огне, он приобретает неповторимый аромат и вкус. Открывайте новые горизонты кулинарных шедевров на мангале, ведь каждый уголок природы может стать вашей кухней!
