Вкусный и сытный салат, который прекрасно впишется в летнее меню, основан на черном хлебе. Без него овощная комбинация останется только свежей нарезкой, а с ним получится полноценное блюдо. Черный хлеб отлично впитывает сок и масло, не превращаясь при этом в кашу, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Необходимые ингредиенты
- Помидоры — 280 г
- Огурцы — 180 г
- Чёрный хлеб — 130-140 г
- Растительное масло (желательно ароматное) — 2 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка
- Зелёный лук — 10 г
Приготовление салата
Для начала нарезаем 280 г спелых и мясистых помидоров. Выбирайте темные сорта без белой середины, чтобы салат получился сочным и насыщенным вкусом. Кусочки не должны быть слишком мелкими, чтобы сохранить форму, но при этом выделять сок. Не забудьте удалить основание плодоножки.
Затем приступаем к огурцам — 180 г молоденьких и крепких. Их нарезаем чуть мельче, чем помидоры, а кожу можно оставить, если она не толстая.
Теперь пришло время черного хлеба. Необходимо взять 130-140 г именно черного хлеба, а не белого или батона. Нарезаем его небольшими кубиками и подсушиваем на сухой сковороде до легкой румяности. Если используете духовку, будьте осторожны, чтобы не пересушить хлеб — он должен оставаться хрустящим, но не жестким.
Далее, остывшие сухарики добавляем в овощную смесь. Важно, чтобы они не были горячими, иначе все овощи превратятся в кашу. Заправка делается из 2 ст. ложек ароматного растительного масла, 0,5 ч. ложки соли, щепотки перца и 10 г мелко нарезанного зеленого лука. Все тщательно перемешивается, и оставляется на 10-20 минут, чтобы сухарики впитали ароматы и жидкости.
Этот салат порадует вас легкостью и насыщенным вкусом, идеально подходя для летних дней и дружеских встреч.
